Cách khử độc măng tươi đơn giản và dễ dàng nhất

5/1/2023

2064

Cách khử độc măng tươi đơn giản và dễ dàng nhất

Cách khử độc măng tươi đơn giản và dễ dàng nhất mà mọi chị em phụ nữ nên nhớ

Măng tươi là một loại thực phẩm quen thuộc đối với mọi gia đình. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon bằng măng như luộc, xào, gỏi, hầm…. Tuy nhiên, trước khi chế biến thành một món ăn bất kỳ nào đó, các chị em nên nhớ phải sơ chế để khử độc mang tươi vì trong măng tươi có chứa độc tố dưới tác động của các enzym tiêu hóa, cyanide có trong măng sẽ biến thành axit cyanhydric. Điều này có thể gây ngộ độc nếu bạn ăn quá nhiều. Vậy nên khử độc măng tươi như thế nào?

Cách khử độc măng tươi

1. Luộc và ngâm nước muối hoặc nước vo gạo

Cách đơn giản nhất mà người ta hay áp dụng để sơ chế măng tươi đó là luộc khoảng 2 – 3 lần. Tuy nhiên, với cách này cũng chưa thể khử hết độc trong măng một cách triệt để. Tốt nhất, bạn có thể tách vỏ măng, xắt lát mỏng và ngâm qua đêm. Sau đó, luộc rửa măng khoảng 2 – 3 lần rồi ngâm nước gạo hoặc nước muỗi loãng từ 1 – 2 ngày.

Lưu ý: Thay nước ngâm 6 tiếng 1 lần

2. Luộc với rau ngót

Măng mang về tách vỏ, cắt lát, rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chung với 1 nắm rau ngót. Khi măng sôi, nhấc xuống và gạn nước. Sau đó, bạn lọc rau ngót ra và rửa sạch một lần nữa.

3. Luộc măng với ớt và nước vo gạo

Cach khu doc mang tuoi don gian va de dang nhat

Cach khu doc mang tuoi don gian va de dang nhat : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec

Cach khu doc mang tuoi don gian va de dang nhat ma moi chi em phu nu nen nho

Mang tuoi la mot loai thuc pham quen thuoc doi voi moi gia dinh. Chung ta co the che bien nhieu mon ngon bang mang nhu luoc, xao, goi, ham…. Tuy nhien, truoc khi che bien thanh mot mon an bat ky nao do, cac chi em nen nho phai so che de khu doc mang tuoi vi trong mang tuoi co chua doc to duoi tac dong cua cac enzym tieu hoa, cyanide co trong mang se bien thanh axit cyanhydric. Dieu nay co the gay ngo doc neu ban an qua nhieu. Vay nen khu doc mang tuoi nhu the nao?

Cach khu doc mang tuoi

1. Luoc va ngam nuoc muoi hoac nuoc vo gao

Cach don gian nhat ma nguoi ta hay ap dung de so che mang tuoi do la luoc khoang 2 – 3 lan. Tuy nhien, voi cach nay cung chua the khu het doc trong mang mot cach triet de. Tot nhat, ban co the tach vo mang, xat lat mong va ngam qua dem. Sau do, luoc rua mang khoang 2 – 3 lan roi ngam nuoc gao hoac nuoc muoi loang tu 1 – 2 ngay.

Luu y: Thay nuoc ngam 6 tieng 1 lan

2. Luoc voi rau ngot

Mang mang ve tach vo, cat lat, rua sach roi bo vao noi luoc chung voi 1 nam rau ngot. Khi mang soi, nhac xuong va gan nuoc. Sau do, ban loc rau ngot ra va rua sach mot lan nua.