Nguyên liệu:
Cà Tím: 1 quả ( nên chọn loại cà tím dài)
Thịt nạc bằm: 100g
Tôm nõn đã bóc vỏ: 200g
Hành lá: vài cây
Hành tây: nửa củ
Tép tỏi: 3 tép
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, xì dầu, bột ngô, hạt tiêu
Khâu sơ chế:
- Để làm món cà tím sốt tôm thịt, đầu tiên cà tím thái thành miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó ngâm với nước muối loãng, cách này vừa giúp cà tím ngấm 1 ít muối vừa giúp cà không bị thâm.
- Tiếp theo, băm nhỏ tỏi, hành tây và ướp thịt với 1 ít hạt nêm cùng với xì xầu
- Hành hoa thái đoạn dài khoảng 1 đốt ngón tay
-Tôm nõn ướp với 1 ít hạt nêm và hạt tiêu
- Chuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ít nước , cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để tạo màu cho hỗn hợp, sau đó khuấy đều hỗn hợp lên
Khâu chế biến:
Như vậy, bước đầu món cà tím sốt tôm thịt đã được chuẩn bị xong khâu sơ chế. Tiếp theo, meovat360.com sẽ hướng dẫn bạn các bước để ra lò 1 món cà tím sốt tôm thịt hoàn chỉnh:
- Đầu tiên, bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo đun nóng già dầu, sau đó phi thơm hành tỏi. Khi tỏi đã vàng đều thì cho thịt vào xào trước, sau đó đổ tôm vào, đảo tôm và thịt qua vài lượt. Thêm tiếp cà tím vào và đảo đều, gia vị nêm nếm tùy theo khẩu vị và đổ thêm 1 chút nước vào chảo
- Bạn đảo đều tay khoảng vài phút thì đổ bát hỗn hợp vào chảo và tiếp tục đảo đều, nhẹ tay. Đun thêm khoảng 2 phút để cà chín mềm và ngấm gia vị.
- Sau khi tắt bếp, bạn rắc hành hoa vào, thêm 1 chút mì chính, 1 ít hạt tiêu và đảo đều tay.
Như vậy, món cà tím sốt tôm thịt đã hoàn thành, chúc các bạn có 1 bữa ăn ngon miệng.
Lưu ý: ăn lúc món ăn còn nóng sẽ ngon hơn