Chia sẻ – tư vấn mở quán Cafe quy mô nhỏ cho bạn

11/12/2022

Kinh Nghiệm ; Kinh nghiệm Kinh doanh ; ,

1379

Chia sẻ – tư vấn mở quán Cafe quy mô nhỏ cho bạn

Tư vấn mở quán cafe quy mô nhỏ

Chia sẻ – tư vấn mở quán Cafe quy mô nhỏ cho bạn

Mở quán cà phê riêng cho bạn, tuy nhiên bạn đang cân nhắc vì số tiền có hạn. Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác.

Nếu là số tiền đi vay ngân hàng thì bạn nên cân nhắc lãi suất cho vay của ngân hàng. Tuy nhiên bạn cần dự đoán được những rủi ro trong kinh doanh.

Có thể lúc đầu cửa hàng chưa có lãi, thậm chí bị lỗ. Lãi ngân hàng vẫn phải trả trong vòng mấy tháng đầu đến một năm để có được những phương án dự phòng.

Bắt đầu kinh doanh một quán cafe nhỏ là trải nghiệm đầu tiên nếu muốn kinh doanh nhà hàng. Việc này làm tăng thêm thu nhập, thỏa mãn đam mê kinh doanh. Hoặc cũng có thể đây là góc riêng cho cuộc sống tại quán café sở thích của nhiều người.

Chia sẻ mẹo hay xin tư vấn và chia sẻ cho bạn các bước đầu tiên để có thể mở quán cafe quy mô nhỏ cho bạn.

Chia sẻ ___#8211; tư vấn mở quán Cafe quy mô nhỏ cho bạn

Dưới đây là các bước cơ bản dành cho những người đam mê kinh doanh mở quán cafe quy mô nhỏ:

✪ Bước 1: Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán café

Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng. Bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Các loại quán cafe:

* Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong. Hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

* Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới. Như giải ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

* Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài. Khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

* Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

* Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết . Đây cũng là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

* Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

* Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

Khảo sát các quán cafe cạnh tranh trong khu vực bạn định mở quán. Hãy ghi nhớ danh mục họ phục vụ và giá cả của chúng. Từ đó quyết định danh mục đồ uống mà bạn muốn bán.

Bạn nên suy nghĩ bổ sung các kiểu đồ uống khác. Hoặc lựa chọn một đồ uống mang thương hiệu của quán để phân biệt với những quán đối thủ khác.

✪ Bước 2: Xác định nguồn vốn đầu tư cho quán cafe của bạn

Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác. Nếu là số tiền đi vay ngân hàng thì bạn nên cân nhắc lãi suất cho vay của ngân hàng. Tuy nhiên bạn cần dự đoán được những rủi ro trong kinh doanh. Có thể lúc đầu cửa hàng chưa có lãi, thậm chí bị lỗ. Lãi ngân hàng vẫn phải trả trong vòng mấy tháng đầu đến một năm để có được những phương án dự phòng.

✪ Bước 3: Lựa chọn và tiến hành thuê mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán cafe. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.

Tốt nhất bạn nên chọn khu vực có lưu lượng giao thông cao, gần một ngã tư, một trung tâm mua sắm, các cơ quan làm việc. Hoặc khu vực có đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm đến…

Ví dụ: Cafe dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.

Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài. Để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

✪ Bước 4: Tìm kiếm kinh nghiệm của người đi trước và hoàn thiện các thủ tục pháp lý.

Hãy tìm kiếm thông tin trên mạng cũng như những người có kinh nghiệm để xác định quy trình sở hữu giấy phép kinh doanh. Bởi chúng là cần thiết cho sự hoạt động của quán. Ngoài ra việc đăng kí tên quán giống như việc đăng kí một hoạt động kinh doanh, cần hoàn tất quá trình xin cấp giấy phép của chính quyền sớm nhất. Để quán được đi vào hoạt động đúng như kế hoạch.

✪ Bước 5: Lên danh sách các nhà cung cấp.

Sử dụng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn.

Việc tìm được nhà cung cấp với giá cả phải chăng sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nữa cho sự khởi đầu của quán. Nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.

✪ Bước 6: Mua sắm nội thất và nguyên liệu.

Sau khi đã xác định được nguồn tài chính, bạn nên đặt hàng những nhà cung ứng. Như bàn ghế, nội thất, trang trí, thực phẩm, nguyên liệu để bắt đầu lên thực đơn và sẵn sàng khâu chuẩn bị.

✪ Bước 7: Tuyển dụng nhân viên.

Hãy hợp tác cùng một người bạn hoặc một thành viên của gia đình để giúp bạn hoàn thành quá trình mở quán. Nếu quy mô của quán lớn thì nên thuê thêm nhân lực. Sinh viên sẽ là lựa chọn tối ưu khi chọn nhân viên cho quán.

Nếu thuê nhân viên thì quán nhỏ trả khoảng 12k – 15k/h + cơm nước ( làm từ sáng tới chiều). Tối có thể cần hoặc không cần.

✪ Bước 8: Đảm bảo sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận.

Hãy đảm bảo chắc chắn tất cả các thành viên hợp tác Đồng thời các nhân viên được đạo tạo pha chế đồ uống một cách bài bản và được kiểm tra trình độ kĩ lưỡng trước ngày khai trương.

✪ Bước 9: Lên phương án marketing cho quán của bạn.

Phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại. Nếu có khả năng tài chính, bạn hoàn toàn có thể quảng cáo trên các phương tiện truyền thông hoặc để ở quầy lễ tân của nhiều cửa hàng khác. Việc quảng bá, mở rộng hình ảnh và thương hiệu của quán với các nhiều ưu đãi giảm giá sẽ thu hút được một lượng khách hàng nhất định.

Danh mục cần thiết khi mở quán café nhỏ:

1. Nhà cung cấp thực phẩm, nguyên liệu pha chế

2. Tủ lạnh

3. Lò vi sóng

4. Bếp

5. Nồi nấu

6. Dụng cụ pha chế đồ

7. Ly/ cốc

8. Máy sinh tố

9. Máy ép

10. Bàn ghế

11. Quầy bar

12. Máy tính tiền

13. Đồ trang trí

Mẹo hay khi mở quán cafe nhỏ: Thiết kế không gian quán theo sở thích của khách hàng. Tạo không gian yên tĩnh và thư thái cho những người kinh doanh muốn làm việc ở quán cafe của bạn. Ngoài ra, việc lắp đặt mạng wifi là rất cần thiết. Không những thế, quán cần có những chiếc ti vi màn hình lớn có lắp các kênh truyền hình như K+. Để thu hút các khách hàng muốn xem thể thao vào ban đêm.

(Sưu tầm)

Xem thêm:

Chia se – tu van mo quan Cafe quy mo nho cho ban

Chia se – tu van mo quan Cafe quy mo nho cho ban : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec

Tu van mo quan cafe quy mo nho

Chia se – tu van mo quan Cafe quy mo nho cho ban

Mo quan ca phe rieng cho ban, tuy nhien ban dang can nhac vi so tien co han. Do la so tien ban tiet kiem, di vay, hay duoc tai tro tu mot nguon nao khac.

Neu la so tien di vay ngan hang thi ban nen can nhac lai suat cho vay cua ngan hang. Tuy nhien ban can du doan duoc nhung rui ro trong kinh doanh.

Co the luc dau cua hang chua co lai, tham chi bi lo. Lai ngan hang van phai tra trong vong may thang dau den mot nam de co duoc nhung phuong an du phong.

Bat dau kinh doanh mot quan cafe nho la trai nghiem dau tien neu muon kinh doanh nha hang. Viec nay lam tang them thu nhap, thoa man dam me kinh doanh. Hoac cung co the day la goc rieng cho cuoc song tai quan cafe so thich cua nhieu nguoi.

Chia se meo hay xin tu van va chia se cho ban cac buoc dau tien de co the mo quan cafe quy mo nho cho ban.

Chia se ___#8211; tu van mo quan Cafe quy mo nho cho ban

Duoi day la cac buoc co ban danh cho nhung nguoi dam me kinh doanh mo quan cafe quy mo nho:

✪ Buoc 1: Len y tuong va lua chon phong cach cho quan cafe

Viec co y tuong va phong cach cua quan la rat quan trong. Boi vi no se quyet dinh nguon khach hang ma quan huong toi. Do vay, cac ban nen hinh thanh cho minh y tuong va phong cach rieng cua quan hoac tu doi tuong khach hang huong toi thi dua ra duoc y tuong. Cac loai quan cafe:

* Cafe cong so: Noi quan duoc bay bien lich su de danh nhung nhan vien van phong thuong thuc ly cafe vao buoi sang hay buoi trua sau khi an xong. Hoac co the la noi gap go khach hang. Quan thuong co wifi tien cho moi nguoi co the truy cap internet.

* Cafe bong da: Vao moi mua bong da hay cac dip cuoi tuan khi ma dien ra cac tran dau o cac giai bong da hang dau the gioi. Nhu giai ngoai hang anh hay Laliga thi cac quan cafe bong da la noi tap trung nhung nguoi yeu mon the thao vua nay. Ho tu tap nhau lai de thuong thuc nhung tran cau bat mat va duoc binh luan ve moi thu xung quanh bong da. Quan thuong phai co man hinh LCD tren 40 inchs.

* Cafe ca tinh: Mang nhung net tinh cach doc dao, de khi buoc vao la thoat khoi khong gian ben ngoai. Khach phai ngac nhien va nho ve mot khong gian la.

* Cafe vuon: Khung canh tu nhien thoang mat, rieng tu cho cac doi tam su.

* Cafe binh dan: phuc vu dai tra cho nguoi lao dong, ban be than thiet . Day cung la cho ma moi nguoi den roi di rat nhanh.

* Cafe thuong thuc: la noi chi danh de thuong thuc ca phe, danh cho nhung nguoi “sanh mieng”.

* Cafe ca nhac, thoi trang: noi moi nguoi den do thuong thuc do uong va nghe nhac.

Khao sat cac quan cafe canh tranh trong khu vuc ban dinh mo quan. Hay ghi nho danh muc ho phuc vu va gia ca cua chung. Tu do quyet dinh danh muc do uong ma ban muon ban.

Ban nen suy nghi bo sung cac kieu do uong khac. Hoac lua chon mot do uong mang thuong hieu cua quan de phan biet voi nhung quan doi thu khac.

✪ Buoc 2: Xac dinh nguon von dau tu cho quan cafe cua ban

Do la so tien ban tiet kiem, di vay, hay duoc tai tro tu mot nguon nao khac. Neu la so tien di vay ngan hang thi ban nen can nhac lai suat cho vay cua ngan hang. Tuy nhien ban can du doan duoc nhung rui ro trong kinh doanh. Co the luc dau cua hang chua co lai, tham chi bi lo. Lai ngan hang van phai tra trong vong may thang dau den mot nam de co duoc nhung phuong an du phong.

✪ Buoc 3: Lua chon va tien hanh thue mat bang

Mat bang luon la yeu to tien quyet cho viec thanh cong cua quan cafe. Khi co y tuong va phong cach cua quan, ban nen chu y tim dia diem dat quan sao cho phu hop.

Tot nhat ban nen chon khu vuc co luu luong giao thong cao, gan mot nga tu, mot trung tam mua sam, cac co quan lam viec. Hoac khu vuc co doi tuong khach hang muc tieu ma ban nham den…

Vi du: Cafe danh cho cong so thi dia diem dat phai o gan cac co quan, cong ty va cac trung tam noi ma cac nhan vien van phong thuong di qua hay la noi de dang de gap go khach hang.

Neu ban co nha de mo quan thi yen tam, nhung neu ban phai di thue thi can chu y la thoi gian thue phai dai. De co thoi gian thu hut khach va kiem du tien de hoan von dau tu.

✪ Buoc 4: Tim kiem kinh nghiem cua nguoi di truoc va hoan thien cac thu tuc phap ly.

Hay tim kiem thong tin tren mang cung nhu nhung nguoi co kinh nghiem de xac dinh quy trinh so huu giay phep kinh doanh. Boi chung la can thiet cho su hoat dong cua quan. Ngoai ra viec dang ki ten quan giong nhu viec dang ki mot hoat dong kinh doanh, can hoan tat qua trinh xin cap giay phep cua chinh quyen som nhat. De quan duoc di vao hoat dong dung nhu ke hoach.

✪ Buoc 5: Len danh sach cac nha cung cap.

Su dung cac moi quan he tim den nhung nha cung cap nguyen lieu de thuc hien do uong theo danh sach thuc don.

Viec tim duoc nha cung cap voi gia ca phai chang se mang lai nhieu loi ich hon nua cho su khoi dau cua quan. No se giup ban co nhung do uong gia thanh thap, tang suc canh tranh hon, dong nghia toi uu hoa loi nhuan.

✪ Buoc 6: Mua sam noi that va nguyen lieu.

Sau khi da xac dinh duoc nguon tai chinh, ban nen dat hang nhung nha cung ung. Nhu ban ghe, noi that, trang tri, thuc pham, nguyen lieu de bat dau len thuc don va san sang khau chuan bi.

✪ Buoc 7: Tuyen dung nhan vien.

Hay hop tac cung mot nguoi ban hoac mot thanh vien cua gia dinh de giup ban hoan thanh qua trinh mo quan. Neu quy mo cua quan lon thi nen thue them nhan luc. Sinh vien se la lua chon toi uu khi chon nhan vien cho quan.

Neu thue nhan vien thi quan nho tra khoang 12k – 15k/h + com nuoc ( lam tu sang toi chieu). Toi co the can hoac khong can.

✪ Buoc 8: Dam bao su phoi hop an y giua cac bo phan.

Hay dam bao chac chan tat ca cac thanh vien hop tac Dong thoi cac nhan vien duoc dao tao pha che do uong mot cach bai ban va duoc kiem tra trinh do ki luong truoc ngay khai truong.

✪ Buoc 9: Len phuong an marketing cho quan cua ban.

Phan phat to roi tai cac noi dong nguoi qua lai. Neu co kha nang tai chinh, ban hoan toan co the quang cao tren cac phuong tien truyen thong hoac de o quay le tan cua nhieu cua hang khac. Viec quang ba, mo rong hinh anh va thuong hieu cua quan voi cac nhieu uu dai giam gia se thu hut duoc mot luong khach hang nhat dinh.

Chia se ___#8211; tu van mo quan Cafe quy mo nho cho ban

Danh muc can thiet khi mo quan cafe nho:

1. Nha cung cap thuc pham, nguyen lieu pha che

2. Tu lanh

3. Lo vi song

4. Bep

5. Noi nau

6. Dung cu pha che do

7. Ly/ coc

8. May sinh to

9. May ep

10. Ban ghe

11. Quay bar

12. May tinh tien

13. Do trang tri

Meo hay khi mo quan cafe nho: Thiet ke khong gian quan theo so thich cua khach hang. Tao khong gian yen tinh va thu thai cho nhung nguoi kinh doanh muon lam viec o quan cafe cua ban. Ngoai ra, viec lap dat mang wifi la rat can thiet. Khong nhung the, quan can co nhung chiec ti vi man hinh lon co lap cac kenh truyen hinh nhu K+. De thu hut cac khach hang muon xem the thao vao ban dem.

(Suu tam)

Xem them: