30/7/2022
Mẹo hay Ẩm thực ; ,
1237
Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon
![Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon]()
Khi xã hội càng phát triển thì nhu cầu ăn uống ngày càng được cải thiện. Có rất nhiều gia đình đã chọn cho mình những thứ gạo thơm ngon, đắt tiền để ăn. Mặc dù vậy, không phải cứ gạo thơm, đắt tiền là tốt mà chúng ta cũng cần cảnh giác. Bởi vì, nếu sử dụng gạo quá thơm có thể rất nguy hiểm. Theo KS hóa thực phẩm Hồ Thị Thu Thủy, để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, những người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi và những hương liệu tạo mùi đó không có nguồn gốc rõ ràng nên vô hình chung chúng ta đã ăn những hóa chất vào người và dĩ nhiên sẽ không tốt cho sức khỏe.
Chính vì vậy, trong khi mua gạo, bạn không nên chọn những loại gạo có mùi thơm lạ, thơm quá mức.
Vo gạo không đúng cách
![Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon]()
Vo gạo tưởng chừng là một việc đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn vo gạo không đúng cách thì cũng có thể mắc phải những lỗi như khi mua gạo. Vì vậy, để giữ được dinh dưỡng của hạt gạo bạn không nên vo quá kỹ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là cho nước vào nồi cùng với gạo, dùng tay khuấy đều để bụi bẩn, trấu nổi lên trên bề mặt và đổ nước đó đi. Sau đó lấy lần nước thứ 2 để nấu cơm. ( Bạn nên lưu ý là tránh vò xát gạo vào nhau để không làm mất đi những dinh dưỡng có trong gạo.
Nấu cơm bằng nước lạnh
Theo thống kê cho thấy, việc dùng nước lạnh để nấu cơm đang phổ biến ở rất nhiều các gia đình. Thực tế, PGS.TS Nguyên Văn Hoan (nguyên cán bộ Viện Nghiên cứu Lúa tại Đại học Nông nghiệp Hà Nội), nấu cơm bằng nước lạnh sẽ khiến hạt gạo trương lên và phình to ra, vô hình chung bạn đã làm mất đi dinh dưỡng của hạt gạo. Còn việc dùng nước sôi bạn sẽ không chỉ giúp hạt gạo nhanh chín hơn mà còn giữ được toàn bộ dinh dưỡng trong hạt khiến gạo thơm, dẻo một cách tự nhiên hơn dù là bằng nồi cơm điện hay bếp củi. Vì vậy, để có nồi cơm ngon, bạn nên dùng nước sôi để nấu cơm, đậy vung để giữ nhiệt và tránh cho gạo tiếp xúc với không khí mà lượng vitamin B1 sẽ được giữ lại nhiều hơn 30% so với cách nấu bằng nước lạnh thông thường các bạn nhé.
Mở vung ngay khi cơm vừa chín tới
![Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon]()
Cu mac phai nhung sai lam nay khi nau com bao sao com khong ngon
Cu mac phai nhung sai lam nay khi nau com bao sao com khong ngon : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec
![Cu mac phai nhung sai lam nay khi nau com bao sao com khong ngon]()
Khi xa hoi cang phat trien thi nhu cau an uong ngay cang duoc cai thien. Co rat nhieu gia dinh da chon cho minh nhung thu gao thom ngon, dat tien de an. Mac du vay, khong phai cu gao thom, dat tien la tot ma chung ta cung can canh giac. Boi vi, neu su dung gao qua thom co the rat nguy hiem. Theo KS hoa thuc pham Ho Thi Thu Thuy, de gao thom va bao quan duoc lau hon, nhung nguoi ban gao thuong su dung cac huong lieu tao mui va nhung huong lieu tao mui do khong co nguon goc ro rang nen vo hinh chung chung ta da an nhung hoa chat vao nguoi va di nhien se khong tot cho suc khoe.
Chinh vi vay, trong khi mua gao, ban khong nen chon nhung loai gao co mui thom la, thom qua muc.
Vo gao khong dung cach
![Cu mac phai nhung sai lam nay khi nau com bao sao com khong ngon]()
Vo gao tuong chung la mot viec don gian. Tuy nhien, neu ban vo gao khong dung cach thi cung co the mac phai nhung loi nhu khi mua gao. Vi vay, de giu duoc dinh duong cua hat gao ban khong nen vo qua ky. Cac chuyen gia dinh duong khuyen dung la cho nuoc vao noi cung voi gao, dung tay khuay deu de bui ban, trau noi len tren be mat va do nuoc do di. Sau do lay lan nuoc thu 2 de nau com. ( Ban nen luu y la tranh vo xat gao vao nhau de khong lam mat di nhung dinh duong co trong gao.
Nau com bang nuoc lanh
Theo thong ke cho thay, viec dung nuoc lanh de nau com dang pho bien o rat nhieu cac gia dinh. Thuc te, PGS.TS Nguyen Van Hoan (nguyen can bo Vien Nghien cuu Lua tai Dai hoc Nong nghiep Ha Noi), nau com bang nuoc lanh se khien hat gao truong len va phinh to ra, vo hinh chung ban da lam mat di dinh duong cua hat gao. Con viec dung nuoc soi ban se khong chi giup hat gao nhanh chin hon ma con giu duoc toan bo dinh duong trong hat khien gao thom, deo mot cach tu nhien hon du la bang noi com dien hay bep cui. Vi vay, de co noi com ngon, ban nen dung nuoc soi de nau com, day vung de giu nhiet va tranh cho gao tiep xuc voi khong khi ma luong vitamin B1 se duoc giu lai nhieu hon 30% so voi cach nau bang nuoc lanh thong thuong cac ban nhe.
Mo vung ngay khi com vua chin toi
![Cu mac phai nhung sai lam nay khi nau com bao sao com khong ngon]()
Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon
By Meovat360
Cứ mắc phải những sai lầm này khi nấu cơm bảo sao cơm không ngon : Chia sẻ các kinh nghiệm xử lý trong đời sống thường ngày cũng như trong công việc