Mẹo bảo quản đậu phụ

8/9/2022

3439

Bạn nên chọn đậu có màu trắng kem, ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch. Nếu nước có màu trắng đục, phải thay nước khác ngay.

Đậu phụ là sản phẩm từ đậu nành giàu protein. Đậu phụ còn có thể hấp thu hương vị của các thành phần khác trong món xào, súp, canh… Nó trở thành món ăn ưa thích của nhiều gia đình và các đầu bếp chuyên nghiệp trên thế giới.

Để bảo quản đậu phụ được tươi ngon khi chế biến, bạn hãy tham khảo những cách sau:

- Rửa miếng đậu nhẹ nhàng khi vừa mua về. Để giữ đậu tươi lâu, ngon và chắc, cất chúng vào tô sạch, đổ ngập nước rồi đậy nắp. Đậu phụ dễ hấp thu mùi vị nên cần đậy nắp cẩn thận.

- Thay nước hằng ngày. Đậu phụ thường chảy nước nên nó sẽ bị chua nếu bạn không rửa chúng thường xuyên.

- Để bảo quản đậu phụ cho bữa ăn sau, cho chúng vào túi bóng, bóp hết khí rồi buộc chặt, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đậu phụ đông lạnh có thể cất giữ trong 6 tháng.

Nguồn: monngonhanoi

Meo bao quan dau phu

Ban nen chon dau co mau trang kem, it hoac khong co mui, duoc bao quan trong nuoc sach. Neu nuoc co mau trang duc, phai thay nuoc khac ngay.

Dau phu la san pham tu dau nanh giau protein. Dau phu con co the hap thu huong vi cua cac thanh phan khac trong mon xao, sup, canh… No tro thanh mon an ua thich cua nhieu gia dinh va cac dau bep chuyen nghiep tren the gioi.

De bao quan dau phu duoc tuoi ngon khi che bien, ban hay tham khao nhung cach sau:

- Rua mieng dau nhe nhang khi vua mua ve. De giu dau tuoi lau, ngon va chac, cat chung vao to sach, do ngap nuoc roi day nap. Dau phu de hap thu mui vi nen can day nap can than.

- Thay nuoc hang ngay. Dau phu thuong chay nuoc nen no se bi chua neu ban khong rua chung thuong xuyen.

- De bao quan dau phu cho bua an sau, cho chung vao tui bong, bop het khi roi buoc chat, sau do cho vao ngan da tu lanh. Dau phu dong lanh co the cat giu trong 6 thang.

Nguon: monngonhanoi