2/1/2023
công nghệ ,
3127
Mẹo chọn cà chua và cách bảo quản các mẹ nên biết
Chọn cà có màu đỏ đậm nhưng không quá thẫm vì tránh cà bị thối, thâm. Nếu cà có nhiều nếp nhăn thì không nên lấy vì đó là lý do vận chuyển hoặc cà không được chín tự nhiên. Tránh lấy những quả cà nhũn. Nên dùng tay nắn nhẹ vào quả cà để biết được chúng có bị nũng hay không.
Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
Cà chua là thứ quả được phụ nữ ưa dùng trong nấu nướng và làm đẹp, nên trước các thông tin về ngộ độc thực phẩm từ rau, củ, quả, các bà nội trợ cũng không tránh khỏi băn khoăn.
Nhiều người tìm mua, thậm chí đặt mua loại cà chua chín cây. Nhưng nếu mua ở ngoài chợ, bạn cũng có thể phân biệt cà chua chín cây và cà chua chín giấm, bằng cách quan sát:
Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ quả cà chua ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột cũng chín đỏ, chín mềm và có bột. Với loại cà chua này, bạn nên lựa những quả đỏ hồng, chắc tay. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hỏng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây.
Khác với cà chua chín cây, những trái cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm và không đỏ mọng. Khi nấu, quả cà chua chín giấm thường rất lâu nhừ hoặc khi nhừ thì chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.
Tuy nhiên, do các loại cà chua chín giấm được bán phổ biến ở các chợ, nên để bảo đảm an toàn nhiều người tiêu dùng kỹ tính thường chọn mua cà chua già, đã gần chín từ các ruộng, vườn về nhà tự ủ hoặc mua lượng lớn cà chua chín cây về làm sốt cà chua bằng cách: Hấp cà chua chín, bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn. Cho vào cà chua nghiền một chút muối, đun sôi, để nguội rồi đóng chai, dùng dần.
Cách bảo quản cà chua
- Cà chua là loại quả rất khó để được lâu vì nó có vỏ mỏng và nhiều nước. Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, nên để ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó rất kín và hấp hơi. Như vậy cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày.
Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bảo cà chua vào túi với 1 quả táo.
- Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bỏ cà chua vào túi với 1 quả táo.
- Bạn cũng không nên bảo quả cà chua trong tủ lạnh vì cà chua sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có.
Theo Phunutoday.vn
Meo chon ca chua va cach bao quan cac me nen biet
Meo chon ca chua va cach bao quan cac me nen biet : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec
Chon ca co mau do dam nhung khong qua tham vi tranh ca bi thoi, tham. Neu ca co nhieu nep nhan thi khong nen lay vi do la ly do van chuyen hoac ca khong duoc chin tu nhien. Tranh lay nhung qua ca nhun. Nen dung tay nan nhe vao qua ca de biet duoc chung co bi nung hay khong.
Ca chua chin tu nhien thuong co mau do, vo qua cang mong va neu de y ky co the nhin thay nhung nhu lam tam o thit qua qua vo.
Ca chua la thu qua duoc phu nu ua dung trong nau nuong va lam dep, nen truoc cac thong tin ve ngo doc thuc pham tu rau, cu, qua, cac ba noi tro cung khong tranh khoi ban khoan.
Nhieu nguoi tim mua, tham chi dat mua loai ca chua chin cay. Nhung neu mua o ngoai cho, ban cung co the phan biet ca chua chin cay va ca chua chin giam, bang cach quan sat:
Ca chua chin tu nhien thuong co mau do, vo qua cang mong va neu de y ky co the nhin thay nhung nhu lam tam o thit qua qua vo. Khi so vao nhung trai ca chua chin cay thuong co cam giac hoi mem. Bo qua ca chua ra thay hat mau trang vang chu khong xanh, ruot cung chin do, chin mem va co bot. Voi loai ca chua nay, ban nen lua nhung qua do hong, chac tay. Khong nen lay nhung qua bi dap ung, hay qua nhun, vi day co the la nhung qua ca chua da hong.
Ngoai ra, ban cung co the quan sat ky phan cuong cua qua. Neu cuong con tuoi xanh, dung tay keo nhe van dinh chat vao phan trai, ma trai da chin tuc la trai chin cay.
Khac voi ca chua chin cay, nhung trai ca chua giam bang thuoc hoa hoc thuong cung, khong thom va khong do mong. Khi nau, qua ca chua chin giam thuong rat lau nhu hoac khi nhu thi chi co it bot va mau do nhot nhat.
Tuy nhien, do cac loai ca chua chin giam duoc ban pho bien o cac cho, nen de bao dam an toan nhieu nguoi tieu dung ky tinh thuong chon mua ca chua gia, da gan chin tu cac ruong, vuon ve nha tu u hoac mua luong lon ca chua chin cay ve lam sot ca chua bang cach: Hap ca chua chin, boc vo, bo hat, nghien nhuyen. Cho vao ca chua nghien mot chut muoi, dun soi, de nguoi roi dong chai, dung dan.
Cach bao quan ca chua
- Ca chua la loai qua rat kho de duoc lau vi no co vo mong va nhieu nuoc. Muon bao quan tot, ban nen de ca chua o noi kho rao thoang mat, nen de o nhiet do phong, tranh de trong tui nilon vi no rat kin va hap hoi. Nhu vay ca chua se de duoc tu 2 – 3 ngay.
Neu muon ca chua chin nhanh hon thi bao ca chua vao tui voi 1 qua tao.
- Neu muon ca chua chin nhanh hon thi bo ca chua vao tui voi 1 qua tao.
- Ban cung khong nen bao qua ca chua trong tu lanh vi ca chua se bi mem, nhanh hong, mat dan chat dinh duong tu nhien, khi nau khong con mui vi von co.
Theo Phunutoday.vn
Mẹo chọn cà chua và cách bảo quản các mẹ nên biết
By Meovat360
Mẹo chọn cà chua và cách bảo quản các mẹ nên biết : Chia sẻ các kinh nghiệm xử lý trong đời sống thường ngày cũng như trong công việc