Mẹo chữa vị cay của ớt hiệu quả

2/5/2023

2795

Mẹo chữa vị cay của ớt hiệu quả

Chữa vị cay cho món ăn

Tăng độ chua

Tăng độ chua cũng là cách “chữa cháy” an toàn đối với các món ăn bị cay. Tùy theo các món ăn mà bạn có thể cho thêm các nguyên liệu như: chanh, giấm, cà chua, dứa, me.

meo-chua-vi-cay-cua-ot-hieu-qua

Trong trường hợp món ăn quá cay thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hay đường.

Thêm độ ngọt

Trong trường hợp món ăn quá cay thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hay đường. Mật ong và đường có đặc điểm chung là đều có vị ngọt. Chất ngọt có tác dụng trung hòa vị cay, làm cho món ăn bớt cay. Các chị em nội trợ chú ý nên bỏ với lượng vừa phải để tránh tình trạng món ăn trở nên quá ngọt nhé.

Thêm rau củ

Có thể thêm các loại rau củ như: đậu cove, cà chua, cà rốt, khoai tây, súp lơ, củ cải trắng… vào trong những món ăn bị cay để chữa cay. Chất xơ có trong rau củ sẽ hút bớt chất cay trong món ăn, đồng thời lượng đường có trong rau củ cũng sẽ giúp trung hòa chất cay.

Cắt rau củ thành khối nhỏ để dễ dàng hấp thụ chất cay và có thể vớt ra sau khi nấu xong món ăn.

Thêm nước

Với những món nước, có thể đổ thêm ít nước lã hoặc nước dùng vào, nấu sôi trở lại sẽ làm giảm cay. Để món ăn vừa vặn bạn có thể nêm nếm thêm các gia vị khác, trừ ớt.

Giảm cay bằng bơ, sữa

Tùy theo món ăn, bạn cũng có thể cho thêm một chút bơ, sữa tươi, hoặc sữa chua để làm dịu vị cay cho món ăn.

Mẹo chữa ăn ớt bị cay

Uống rượu

Chất cồn trong rượu có khả năng hòa tan capsaicin nên nếu đang phỏng lưỡi vì ớt, bạn có thể uống một ly bia hoặc một cốc rượu nhỏ. Tuy nhiên cách làm này không hiệu quả bằng việc sử dụng sữa.

Uống nước đường

Tỷ lệ 10% (khoảng một chén nước với một muỗng súp đường), ở nhiệt độ mát là 20°C là công thức tuyệt vời giúp bạn giảm cảm giác cay của thức ăn. Bạn phải liên tục súc miệng cho đến khi cảm giác cay giảm bớt.

Theo phunutoday.vn

Meo chua vi cay cua ot hieu qua

Meo chua vi cay cua ot hieu qua : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec

Chua vi cay cho mon an

Tang do chua

Tang do chua cung la cach “chua chay” an toan doi voi cac mon an bi cay. Tuy theo cac mon an ma ban co the cho them cac nguyen lieu nhu: chanh, giam, ca chua, dua, me.

meo-chua-vi-cay-cua-ot-hieu-qua

Trong truong hop mon an qua cay thi ban co the cho them chut mat ong hay duong.

Them do ngot

Trong truong hop mon an qua cay thi ban co the cho them chut mat ong hay duong. Mat ong va duong co dac diem chung la deu co vi ngot. Chat ngot co tac dung trung hoa vi cay, lam cho mon an bot cay. Cac chi em noi tro chu y nen bo voi luong vua phai de tranh tinh trang mon an tro nen qua ngot nhe.

Them rau cu

Co the them cac loai rau cu nhu: dau cove, ca chua, ca rot, khoai tay, sup lo, cu cai trang… vao trong nhung mon an bi cay de chua cay. Chat xo co trong rau cu se hut bot chat cay trong mon an, dong thoi luong duong co trong rau cu cung se giup trung hoa chat cay.

Cat rau cu thanh khoi nho de de dang hap thu chat cay va co the vot ra sau khi nau xong mon an.

Them nuoc

Voi nhung mon nuoc, co the do them it nuoc la hoac nuoc dung vao, nau soi tro lai se lam giam cay. De mon an vua van ban co the nem nem them cac gia vi khac, tru ot.

Giam cay bang bo, sua

Tuy theo mon an, ban cung co the cho them mot chut bo, sua tuoi, hoac sua chua de lam diu vi cay cho mon an.

Meo chua an ot bi cay

Uong ruou

Chat con trong ruou co kha nang hoa tan capsaicin nen neu dang phong luoi vi ot, ban co the uong mot ly bia hoac mot coc ruou nho. Tuy nhien cach lam nay khong hieu qua bang viec su dung sua.

Uong nuoc duong

Ty le 10% (khoang mot chen nuoc voi mot muong sup duong), o nhiet do mat la 20°C la cong thuc tuyet voi giup ban giam cam giac cay cua thuc an. Ban phai lien tuc suc mieng cho den khi cam giac cay giam bot.

Theo phunutoday.vn