Mẹo hay đánh bay mùi tanh để có nồi cá thơm ngon hết ý

27/12/2022

Mẹo hay Ẩm thực ; ,

1460

Mẹo hay đánh bay mùi tanh để có nồi cá thơm ngon hết ý

1. Ướp cá vớ đường cát

Chắc hẳn, đây là một mẹo mới lạ trong ẩm thực rất ít các chị em biết đến. Trước khi kho cá thì việc ướp gia vị để cá ngon hơn là điều mà ai cũng phải thực hiện. Thế nhưng, làm sao để ướp cá khi nấu không bị tanh và ngon lại là cả một nghệ thuật. Các chị em chỉ cần cho các gia vị mắm, muối, tiêu như bình thường. Sau đó, cho thêm 2 muỗng cafe đường vào rồi trộn cá cho thật đều và ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị rồi đem kho. Chắc chắn khi ăn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon hết lời.

2. Ngâm cá với nước vo gạo

Mẹo hay đánh bay mùi tanh để có nồi cá thơm ngon hết ý

Trước khi làm sơ chế cá đem đi kho, các chị em nên ngâm cá với chút nước vo gạo đầu tiên khoảng 2 phút. Điều này không chỉ giúp làm sạch cá, khử hết mùi tanh mà khi kho hay làm những món ăn khác bạn sẽ thấy thịt cá vừa thơm vừa ngon khó cưỡng.

3. Ngâm cá với sữa tươi không đường

Cách này rất hay nhưng ít ai biết đến. Khi sơ chế cá xong, bạn chỉ cần ngâm cá với chút sữa không đường khoảng 5 phút sẽ không chỉ giúp cá hết mùi tanh mà khi kho cá bạn bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng khiến ai ăn một lần sẽ nghiền luôn.

4. Dùng chè (trà) khô

Đối với các loại cá da trơn, đây là loại cá có nhiều mùi tanh nhất. Vì vậy, trước khi xếp cá vào nồi, các chị em nên cho một ít chè xuống đáy nồi rồi xếp cá lên trên. Cách kho cá này bạn sẽ thấy công dụng của lá chè chỉ khử sạch được mùi tanh của cá mà sự hòa quyện giữa vị đắng của chè với thịt cá khiến cho miếng cá vừa chắc thịt lại dai, ngon và béo ngậy hơn.

5. Ngâm cá với nước cốt chanh

Mẹo hay đánh bay mùi tanh để có nồi cá thơm ngon hết ý Phải nói rằng, chanh là nguyên liệu chính mà hầu hết các chị em nội trợ thường dùng nhất. Thế nhưng, hầu hết các chị em thường dùng sai cách nên việc khử mùi tanh trên cá không mấy hiệu quả. Vì vậy, muốn nồi cá kho ngon và thơm hơn, các chị em nên ngâm cá với nước cốt chanh khoảng 2 phút là đủ. Bên cạnh đó, khi ngâm cá với nước cốt chanh chị em nên pha loãng để cá không bị tái màu, mất vị ngon và độ tươi. Cuối cùng, rửa lại cá một lần nữa để làm sạch nhớ của cá rồi hãy kho theo cách của bạn. Lúc này, bạn sẽ thấy nồi cá kho của mình ngon và hấp dẫn hơn hẳn.

Meo hay danh bay mui tanh de co noi ca thom ngon het y

Meo hay danh bay mui tanh de co noi ca thom ngon het y : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec

Meo hay danh bay mui tanh de co noi ca thom ngon het y

1. Uop ca vo duong cat

Chac han, day la mot meo moi la trong am thuc rat it cac chi em biet den. Truoc khi kho ca thi viec uop gia vi de ca ngon hon la dieu ma ai cung phai thuc hien. The nhung, lam sao de uop ca khi nau khong bi tanh va ngon lai la ca mot nghe thuat. Cac chi em chi can cho cac gia vi mam, muoi, tieu nhu binh thuong. Sau do, cho them 2 muong cafe duong vao roi tron ca cho that deu va uop khoang 15 phut cho ca ngam gia vi roi dem kho. Chac chan khi an ca nha se tam tac khen ngon het loi.

2. Ngam ca voi nuoc vo gao

Meo hay danh bay mui tanh de co noi ca thom ngon het y

Truoc khi lam so che ca dem di kho, cac chi em nen ngam ca voi chut nuoc vo gao dau tien khoang 2 phut. Dieu nay khong chi giup lam sach ca, khu het mui tanh ma khi kho hay lam nhung mon an khac ban se thay thit ca vua thom vua ngon kho cuong.

3. Ngam ca voi sua tuoi khong duong

Cach nay rat hay nhung it ai biet den. Khi so che ca xong, ban chi can ngam ca voi chut sua khong duong khoang 5 phut se khong chi giup ca het mui tanh ma khi kho ca ban ban cam nhan duoc huong vi thom ngon, beo ngay kho cuong khien ai an mot lan se nghien luon.

4. Dung che (tra) kho

Doi voi cac loai ca da tron, day la loai ca co nhieu mui tanh nhat. Vi vay, truoc khi xep ca vao noi, cac chi em nen cho mot it che xuong day noi roi xep ca len tren. Cach kho ca nay ban se thay cong dung cua la che chi khu sach duoc mui tanh cua ca ma su hoa quyen giua vi dang cua che voi thit ca khien cho mieng ca vua chac thit lai dai, ngon va beo ngay hon.

5. Ngam ca voi nuoc cot chanh

Meo hay danh bay mui tanh de co noi ca thom ngon het y Phai noi rang, chanh la nguyen lieu chinh ma hau het cac chi em noi tro thuong dung nhat. The nhung, hau het cac chi em thuong dung sai cach nen viec khu mui tanh tren ca khong may hieu qua. Vi vay, muon noi ca kho ngon va thom hon, cac chi em nen ngam ca voi nuoc cot chanh khoang 2 phut la du. Ben canh do, khi ngam ca voi nuoc cot chanh chi em nen pha loang de ca khong bi tai mau, mat vi ngon va do tuoi. Cuoi cung, rua lai ca mot lan nua de lam sach nho cua ca roi hay kho theo cach cua ban. Luc nay, ban se thay noi ca kho cua minh ngon va hap dan hon han.