Mẹo làm kem cà phê

30/12/2022

4231

Với cái nóng oi ả của mùa hè. Có một ly kem cà phê mát rượi để giải khát thật tuyệt. Không gì tuyệt hơn ly kem đó do chính tay mình làm.

Nguyên liệu: cho 1 lít kem

- 500ml sữa tươi nguyên kem
- 6 lòn đỏ trứng
- 200g đường cát
- 20g kem Chantilly
- 3 thìa cà phê hòa tan

Cách làm:

-Đỗ sữa và cà phê hòa tan vào xoong, trộn đều rồi đun sôi. Vặn nhỏ lửa lại rồi lọc hỗn hợp sữa cà phê để lấy hết cặn cà phê.

- Đánh bông lòng đỏ trứng và đường cho thật mịn.

- Đổ một ít sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi lại đánh. Sau đó đổ phần còn lại vào và tiếp tục đánh đều.

- Đổ tất cả vào xoong, đun nhỏ lửa và khuấy đều (chú ý không để sôi). Xúc thử nếu thấy kem đã dính vào thìa thì tắt bếp.

- Đổ kem vào bát rồi để vào một tô đựng đầy đá để làm lạnh.

- Trộn nhẹ nhàng kem Chantilly và kem đã giữ lạnh. Sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem và để làm đông.

Nguồn: amthuc360

Kem cà phê

Meo lam kem ca phe

Voi cai nong oi a cua mua he. Co mot ly kem ca phe mat ruoi de giai khat that tuyet. Khong gi tuyet hon ly kem do do chinh tay minh lam.

Nguyen lieu: cho 1 lít kem

- 500ml sua tuoi nguyen kem
- 6 lon do trung
- 200g duong cat
- 20g kem Chantilly
- 3 thia ca phe hoa tan

Cach lam:

-Do sua va ca phe hoa tan vao xoong, tron deu roi dun soi. Van nho lua lai roi loc hon hop sua ca phe de lay het can ca phe.

- Danh bong long do trung va duong cho that min.

- Do mot it sua nong vao hon hop long do trung roi lai danh. Sau do do phan con lai vao va tiep tuc danh deu.

- Do tat ca vao xoong, dun nho lua va khuay deu (chu y khong de soi). Xuc thu neu thay kem da dinh vao thia thi tat bep.

- Do kem vao bat roi de vao mot to dung day da de lam lanh.

- Tron nhe nhang kem Chantilly va kem da giu lanh. Sau do cho hon hop vao may lam kem va de lam dong.

Nguon: amthuc360

Kem cà phe