Thịt heo chiên muối ớt

18/11/2022

2761

Không chỉ ăn với cơm rất ngon mà bạn còn có thể làm món này như một món nhắm khi nhà có khách cũng tuyệt vời không kém.

Nguyên liệu

450gr thịt thăn heo; Một nhánh tỏi, xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ; 2 thìa canh nước tương đậu nành; 100gr bột mì; 100gr bột ngô; Vài quả ớt, hành lá xắt khoanh dày 1-2cm; Tiêu muối và dầu ăn để chiên.

Cách làm

Thịt thăn heo thái lát dày khoảng 0.5cm – 1cm. Để dễ thái bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng rồi mới thái, thịt heo sẽ cứng lại và bạn dễ dàng thái lát, thịt không bị vụn trông rất đẹp mắt.

Trong một tô trộn, bạn trộn đều muối tiêu với bột mì và bột ngô. Nếu không có sẵn muối tiêu bạn có thể rang tiêu nguyên hạt rồi cho vào cối giã cùng muối rồi mới trộn với bột.

Ướp thịt đã thái lát với tỏi và nước tương đậu nành trong khoảng 15 – 20 phút.

Tẩm thịt vào hỗn hợp bột – muối tiêu sao cho bột bao đều quanh miếng thịt:

Cho thịt vào chảo dầu, chiên ngập dầu cho tới khi miếng thịt có màu vàng nhẹ. Lưu ý không chiên quá tay kẻo thịt sẽ bị cứng, mất ngon. Sau khi chiên bạn để ra đĩa đã lót giấy thấm dầu hoặc để ráo dầu trên vỉ thưa.

Chiên xong, bạn đặt một chiếc nồi lên bếp to lửa, cho hai thìa dầu ăn và đổ hết thịt vào nồi. Cho hành, ớt vào đảo đều khoảng 3-4 phút là xong. Rắc thêm tiêu muối nếu cần thiết.

Món này dùng làm món nhậu khi uống bia cho các ông rất ngon; nếu không bạn xào chút cải chíp để ăn kèm với cơm trong tiết trời sẽ lạnh cũng tuyệt vời không kém.

Thit heo chien muoi ot

Khong chi an voi com rat ngon ma ban con co the lam mon nay nhu mot mon nham khi nha co khach cung tuyet voi khong kem.

Nguyen lieu

450gr thit than heo; Mot nhanh toi, xat lat mong hoac bam nho; 2 thia canh nuoc tuong dau nanh; 100gr bot mi; 100gr bot ngo; Vai qua ot, hanh la xat khoanh day 1-2cm; Tieu muoi va dau an de chien.

Cach lam

Thit than heo thai lat day khoang 0.5cm – 1cm. De de thai ban co the cho thit vao ngan da tu lanh de khoang 1-2 tieng roi moi thai, thit heo se cung lai va ban de dang thai lat, thit khong bi vun trong rat dep mat.

Trong mot to tron, ban tron deu muoi tieu voi bot mi va bot ngo. Neu khong co san muoi tieu ban co the rang tieu nguyen hat roi cho vao coi gia cung muoi roi moi tron voi bot.

Uop thit da thai lat voi toi va nuoc tuong dau nanh trong khoang 15 – 20 phut.

Tam thit vao hon hop bot – muoi tieu sao cho bot bao deu quanh mieng thit:

Cho thit vao chao dau, chien ngap dau cho toi khi mieng thit co mau vang nhe. Luu y khong chien qua tay keo thit se bi cung, mat ngon. Sau khi chien ban de ra dia da lot giay tham dau hoac de rao dau tren vi thua.

Chien xong, ban dat mot chiec noi len bep to lua, cho hai thia dau an va do het thit vao noi. Cho hanh, ot vao dao deu khoang 3-4 phut la xong. Rac them tieu muoi neu can thiet.

Mon nay dung lam mon nhau khi uong bia cho cac ong rat ngon; neu khong ban xao chut cai chip de an kem voi com trong tiet troi se lanh cung tuyet voi khong kem.