Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc chua giòn cực kỳ dễ
Hãy cùng chia sẻ mẹo hay tìm hiểu cách làm món kim chi củ cải Hàn Quốc chua giòn và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm kim chi củ cải:
– 2.7kg củ cải (chọn những củ to, chắc tay)
– Muối: 1/3 chén
– Hành lá: 4-5 nhánh, cắt khúc dài 2.5cm
Gia vị:
– 5g bột gạo nếp (trộn với 1/3 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, để nguội, thu được 3 muỗng canh bột).
– 2/3 chén bột ớt Hàn Quốc dạng mảnh (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay)
– 2-3 muỗng canh nước mắm; 3-4 con tôm băm nhỏ; 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng nạo nhỏ
Cách làm kim chi củ cải:
- Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khúc vuông có kích cỡ 2.5cm, cho ra bát lớn.
![Cắt củ cải]()
Cắt củ cải thành khúc vuông- Bước 2: Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Đều như vậy 30-40 phút để củ cải ra nước.
- Bước 3: Trong khi đợi củ cải thì cho gạo nếp vào quấy như hướng dẫn ở phần nguyên liệu rồi để nguội. Chuẩn bị các nguyên liệu gia vị khác. Trộn đều tất cả (bao gồm cả bột gạo nếp đã quấy). Để sang một bên.
![Trộn đều các nguyên liệu]()
Trộn đều các nguyên liệu- Bước 4: Sau đó, đổ củ cải ra rổ, để nước muối chảy ra. Không đem rửa vì nếu rửa sẽ khiến mất đi hương vị của củ cải.
- Bước 5: Cho củ cải vào thố lớn. Sau đó đổ bát gia vị và hành lá vào. Trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị.
![Bỏ kim chi vừa làm vô 1 lọ thủy tinh và đậy kín lại]()
Bỏ kim chi vừa làm vô 1 lọ thủy tinh và đậy kín lạiCho kim chi củ cải Hàn Quốc vừa làm vào lọ thủy tinh, hoặc hộp kín. Trước khi đóng nắp, dùng đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. Để như vậy ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày cho cải chua. Sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần trong 2 tuần.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: ST
Cach lam kim chi cu cai Han Quoc chua gion cuc ky de
Cach lam kim chi cu cai Han Quoc chua gion cuc ky de : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec
Hay cung chia se meo hay tim hieu cach lam mon kim chi cu cai Han Quoc chua gion va hap dan nhe!
Nguyen lieu lam kim chi cu cai:
– 2.7kg cu cai (chon nhung cu to, chac tay)
– Muoi: 1/3 chen
– Hanh la: 4-5 nhanh, cat khuc dai 2.5cm
Gia vi:
– 5g bot gao nep (tron voi 1/3 chen nuoc, dun nho lua cho den khi bot nep day len, de nguoi, thu duoc 3 muong canh bot).
– 2/3 chen bot ot Han Quoc dang manh (co the tang giam tuy theo so thich an cay)
– 2-3 muong canh nuoc mam; 3-4 con tom bam nho; 3 muong canh toi bam nho; 1 muong ca phe gung nao nho
Cach lam kim chi cu cai:
- Buoc 1: Cu cai rua sach, got vo, cat thanh cac khuc vuong co kich co 2.5cm, cho ra bat lon.
![Cat cu cai]()
Cat cu cai thanh khuc vuong- Buoc 2: Rac muoi len cu cai va tron deu. Deu nhu vay 30-40 phut de cu cai ra nuoc.
- Buoc 3: Trong khi doi cu cai thi cho gao nep vao quay nhu huong dan o phan nguyen lieu roi de nguoi. Chuan bi cac nguyen lieu gia vi khac. Tron deu tat ca (bao gom ca bot gao nep da quay). De sang mot ben.
![Tron deu cac nguyen lieu]()
Tron deu cac nguyen lieu- Buoc 4: Sau do, do cu cai ra ro, de nuoc muoi chay ra. Khong dem rua vi neu rua se khien mat di huong vi cua cu cai.
- Buoc 5: Cho cu cai vao tho lon. Sau do do bat gia vi va hanh la vao. Tron deu tat ca cho cu cai bam deu gia vi.
![Bo kim chi vua lam vo 1 lo thuy tinh va day kin lai]()
Bo kim chi vua lam vo 1 lo thuy tinh va day kin laiCho kim chi cu cai Han Quoc vua lam vao lo thuy tinh, hoac hop kin. Truoc khi dong nap, dung dua nhan cu cai xuong cho thoat khi. De nhu vay o nhiet do phong khoang 2 ngay cho cai chua. Sau do cho vao tu lanh an dan trong 2 tuan.
Chuc cac ban thanh cong!
Nguon: ST
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc chua giòn cực kỳ dễ
By Meovat360
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc chua giòn cực kỳ dễ : Chia sẻ các kinh nghiệm xử lý trong đời sống thường ngày cũng như trong công việc