Cách nhận biết bắp cải ta và bắp cải Trung Quốc

18/4/2023

5095

Cách nhận biết bắp cải ta và bắp cải Trung Quốc

Một trong những loại rau mùa đông có tác dụng tuyệt vời là bắp cải, loại rau có giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh và làm đẹp.

Thành phần dinh dưỡng trong bắp cải lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol.

cach-nhan-biet-bap-cai-ta-va-bap-cai-trung-quoc

Cách nhận biết bắp cải ta và bắp cải Trung Quốc.

Tác dụng chữa bệnh của bắp cải theo Đông y, cải bắp vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu.

Cải bắp cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác. Còn theo Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dạ dày.

Nhưng ngày này bắp cải Trung Quốc chứa nhiều hóa chất, độc hại đang tràn lan trên thị trường, bởi giá rẻ hơn hàng trong nước 20-30% nên những mặt hàng này vẫn là sự lựa chọn của các quán ăn, nhà hàng, nhất là người lao động có thu nhập từ trung bình đến thấp.

Vậy làm cách nào để phân biệt bắp cải Trung Quốc và thế nào là bắp cải Việt Nam???

Theo kinh nghiệm của những người bán hàng Trung Quốc thì có thể do được dùng nhiều chất kích thích nên hầu hết nông sản Trung Quốc có kích thước đều, cùng một kích cỡ. Mặt khác, vì phải tẩm hóa chất để giữ tươi lâu nên hầu hết hàng Trung Quốc đều láng bóng, rất hấp dẫn.

Bắp cải Trung Quốc thường được bọc trong túi lưới, dạng tròn, chỉ to bằng nắm tay, có màu xanh nhạt, thường không bị dập, xước, đầu búp cuốn chặt, lá xoăn, giòn và mướt, khi ăn bắp cải Trung Quốc vị sẽ nhạt.

Còn bắp cải ta sẽ có hình dẹt hơn chứ không tròn như bắp cải Trung Quốc, bắp cải ta cũng to hơn, có màu xanh đậm hơn và cuốn không chặt, ăn thì có vị đậm đà hơn so với bắp cải Trung Quốc.

Hiện nay bắp cải đã vào mùa nhưng bắp cái Trung Quốc vẫn chiếm phần lớn ở các chợ đầu mối cũng như trong các hàng, quán… bạn nên biết cách để chọn lựa bắp cải ta để bữa ăn gia đình thêm an toàn và tốt cho sức khỏe.

Theo phunutoday.vn

Cach nhan biet bap cai ta va bap cai Trung Quoc

Cach nhan biet bap cai ta va bap cai Trung Quoc : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec

Mot trong nhung loai rau mua dong co tac dung tuyet voi la bap cai, loai rau co gia tri dinh duong, chua benh va lam dep.

Thanh phan dinh duong trong bap cai luong vitamin trong bap cai nhieu gap 4,5 lan so voi ca rot, 3,6 lan so voi khoai tay, hanh tay. Dieu dac biet la vitamin A va P trong cai bap ket hop voi nhau lam cho thanh mach mau ben vung hon. Trong cai bap con co cac chat chong ung thu: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate va Indol-33 carbinol.

cach-nhan-biet-bap-cai-ta-va-bap-cai-trung-quoc

Cach nhan biet bap cai ta va bap cai Trung Quoc.

Tac dung chua benh cua bap cai theo Dong y, cai bap vi ngot, tinh han, khong doc, co tac dung hoa huyet, thanh nhiet, thanh phe, tru dam thap, sinh tan, chi khat, mat da day, giai doc, loi tieu.

Cai bap cung giup chong suy nhuoc than kinh, giam dau nhuc phong chong cac benh ung thu, tim mach va nhieu loai benh khac. Con theo Tay y, cai bap da duoc dung de chua nhieu benh thong thuong nhu mun nhot, sau bo dot, giun, dau da day.

Nhung ngay nay bap cai Trung Quoc chua nhieu hoa chat, doc hai dang tran lan tren thi truong, boi gia re hon hang trong nuoc 20-30% nen nhung mat hang nay van la su lua chon cua cac quan an, nha hang, nhat la nguoi lao dong co thu nhap tu trung binh den thap.

Vay lam cach nao de phan biet bap cai Trung Quoc va the nao la bap cai Viet Nam???

Theo kinh nghiem cua nhung nguoi ban hang Trung Quoc thi co the do duoc dung nhieu chat kich thich nen hau het nong san Trung Quoc co kich thuoc deu, cung mot kich co. Mat khac, vi phai tam hoa chat de giu tuoi lau nen hau het hang Trung Quoc deu lang bong, rat hap dan.

Bap cai Trung Quoc thuong duoc boc trong tui luoi, dang tron, chi to bang nam tay, co mau xanh nhat, thuong khong bi dap, xuoc, dau bup cuon chat, la xoan, gion va muot, khi an bap cai Trung Quoc vi se nhat.

Con bap cai ta se co hinh det hon chu khong tron nhu bap cai Trung Quoc, bap cai ta cung to hon, co mau xanh dam hon va cuon khong chat, an thi co vi dam da hon so voi bap cai Trung Quoc.

Hien nay bap cai da vao mua nhung bap cai Trung Quoc van chiem phan lon o cac cho dau moi cung nhu trong cac hang, quan… ban nen biet cach de chon lua bap cai ta de bua an gia dinh them an toan va tot cho suc khoe.

Theo phunutoday.vn